【陶然左岸】這是一間乍聽之下有點不知道在賣什麼的餐廳名字。特別的是，它是蔬食吃到飽的Buffet餐廳而且價格不貴。平日每人420元，假日450元且不收服務費，另外當天也很lucky的是吃到夏日限定的薄荷粥，真的好吃很適合熱熱的天氣享用。而大坑是一個台中人喜歡假日去爬山運動的地方，下次全家運動完不妨來這裡吃吃飯，很適合帶家裡大小來用餐哦！
陶然左岸特別強調他們並不是全素食餐廳，而是以健康蔬食為主的吃到飽菜色～這是因為老闆娘本身比較愛吃菜，但是一般素食餐廳總是免不了高油或是過重的烹調方式，不管在口味或是健康上其實都比較無法滿足愛吃菜的老闆娘，於是她就想說不如自己開一間自己會喜歡的蔬食餐廳～實在太狂啦老闆娘！！
但正因老闆娘這麼狂我們才有機會吃到有別於一般傳統素食料理的美味蔬食喔~
? 陶然左岸蔬食Buffet
? 地址：台中市北屯區松竹路一段468-1號
? 電話：04 2239 7075
? 營業時間：11：30-14：00 ； 17：30-20：30
店門外側邊有店家很費心照顧的小花園，其中也種了不少可以直接入菜的香草類植物例如薄荷也都是陶然左岸自家種的。
一進去還有氣派的lobby，可以在這地方拍拍照
哇，裡面空間好新的感覺，而且又明亮，地板也很乾淨，雖然說是吃到飽沒有需要服務費，但依然有辛苦的工作人員整理環境整潔！而且沒有一般素食餐廳比較容易有的素味道~
這是靠窗的座位區，我們當天用餐就是選擇靠窗而坐
，很多大桌的設計也十分適合家庭或朋友聚餐。
陶然左岸的咖啡，全部採用義大利illy品牌的豆子~喜歡喝嘎逼的朋友一定或多或少都聽過這個牌子，他們家的豆子價格通常比較貴品質相對也比較穩定，而老闆娘選用illy咖啡豆的原因主要是想讓前來用餐的客人都能喝到有益健康又好喝的咖啡所以整個下重本喔!
等候用餐的同時，可以參觀選購他們和一些在地小農配合的商品
這是陶然左岸目前的優惠活動可以參考看看～
當天我們用餐11：30AM就到了，一開門就已經有人在門外等候要用餐。要吃新鮮的當然是一開門就來囉，呵呵
陶然左岸特別的地方是，一人就是一個大盤子，一個碗，一個杯子。沒有一直提供新餐具給客戶使用，而是要再換盤子，請自行到餐盤清洗區洗一洗再行使用。請放心，陶然左岸的飲食都很注重烹調，幾乎放很少的油或是用大炒的方式，大部分都是清蒸、水炒的方式烹調，你在洗碗盤的時候，就可以深刻的感受到，因為餐盤完全不會油膩，而這樣的食物吃下肚子內，我們也才安心，真是太棒了！
因為一開門我們就出現來用餐了，趕緊來拍一下他們的菜色。
蔬食餐廳，不是素食餐廳。所以他們的料理每一樣都是經過主廚用心調配做出的創意蔬食料理。所使用的食材也是依照當季時蔬下去規劃製作
上面鮮蔬大阪燒，吃起來有咬勁，裡面紅蘿蔔、玉米等蔬菜下去製作成日式大阪燒的模樣，口感紮實而且不會太鹹。底下蘑菇花椰鹹派，鹹派吃過很多種，但是蔬食的做法還是第一次吃到，還有香菇、小番茄、紅蘿蔔、花椰菜、黃椒，外酥內軟好吃！
這道焗烤鄉村野菇燉飯還有蘋果在裡面，和玉米筍以及蘑菇、黃椒、四季豆下去燉煮香氣十足。
底下洛神冬瓜好特別，洛神和冬瓜都是抗氧化的好東西而且夏天吃起來就是清爽呀，被洛神的紅色染了顏色的冬瓜帶點酸酸的滋味，好好吃～
底下的番茄披薩，餅皮好吃又有口感絕對不隨便；再來的香芒炒山藥，你絕對沒有吃過這樣的組合的食材吧！芒果酸甜的滋味，對比較清淡的山藥做了不少提味，山藥軟嫩的口感有飽足感。
這道酥炸杏鮑菇猛一看還以為是鹹酥雞啊（想肉想瘋了嗎？來蔬食餐廳吃肉XD) 仔細看炸起來的顏色沒有油油亮亮的，很怕那種炸起來好油亮吃下去也不知道吃了什麼XD 這個杏鮑菇好吃，而且加了辣椒很對味！
自動咖啡機（白色）用的就是illy的咖啡豆哦！左邊是阿里山的頂級紅茶，哇陶然左岸從食材到飲品真的都很實在
不想喝咖啡因種類的茶品或咖啡的話，也有洛神仙楂茶和珊瑚草飲品喔～
接著看完一些主菜，來看他們的甜點類的區域。這些手工餅乾也都是陶然左岸自己做的 
這裡有數十種不同的水果or甜點，都是當天在餐廳廚房內做好的，真的很佩服主廚的耐心和功力
寒天蔬果卷吃起來好清爽，裡面有寒天、玉米筍脆口、還有甜甜的紅椒，餅皮薄薄的，有點類似越南手捲，哈
芥茉籽黃瓜捲配上十字花科的芥末籽香料，吃起來意外的有南洋風味哈哈。
底下枸杞桂花凍我們好愛啊，我們兩個每次出去玩聞到路邊的桂花都會聞好一陣子，真的很喜歡清淡的桂花香味。枸杞對身體又好，夏天來吃大人小朋友一定都愛
蜜汁烤杏鮑菇吃起來鮮嫩多汁，也是現場客人很愛的一道菜沒多久就搶光光。
底下涼拌鮮筍上面淋上的醬汁是紅火龍果！都是陶然左岸自己製作的真材實料。竹筍本身吃起來脆口，又有新鮮火龍果醬，太棒的餐點！
陶然左岸使用的蛋是樂活蛋這得好好介紹一下，用天然的放養的方式飼養雞隻，所以蛋本身吃起來好Q彈耶！果然自然的最好～底下分別是養生黃金蛋和天使蛋。
石蓮花沾蜂蜜，很健康的抗氧化的食物～
黃金馬鈴薯吃起來竟然有人蔘的香氣，也沒有使用農藥養殖，吃起來口感綿密，好適合當主食~
接下來好幾道都是我們很喜愛的菜色，欖欖油蒸紫茄、鳯梨涼拌雙耳、橄欖菜炒雙瓜、味噌昆布大根、鳯梨炒雙蔥、紫蘇煎蛋，都是美味又清爽的菜色喲！
加了紅藜麥在飯裡面，強生小吠在家裡也會這樣煮耶！9分的米，外加1分的藜麥，就讓飯吃起來有藜麥特殊的香氣，真的很棒！健康的做法～
日式豆腐腦加點醬汁、蔥花後再灑上點七味粉就是絕配吃法！！
下圖這道這是唯一一道有“肉”的湯品。哈哈哈～ 真的很有趣，老闆娘怕真的有人想要吃肉所以還是有唯一一道雞湯，而且還有肉～ 請大家再次注意陶然左岸不是吃素的，這是蔬食餐廳，99%都是蔬食，但還是會兼顧想吃肉的客戶的需求哦！
陶然左岸的菜色都不是完全固定的，店家會選用當季食材來做菜色變化～因應夏天到來也備有消暑消水腫的冬瓜薏仁湯囉。
哈哈，還是有一些炸物。也是為了部份客人或是小朋友，來這裡用餐真的嘴饞想要吃個炸物。酥炸白玉蘿蔔雖然是炸物，但和之前的炸杏鮑菇一樣，吃起來都不油膩，而且都是用健康自製的食材下去製作的，很有心！
下面的甜點別以為是跟外面廠商叫貨，這也是陶然左岸自己做的啊！最底下則是甜菜根，用紅酒醋釀製過，吃起來酸甜酸甜的。而且沒有甜菜根的土味，真的很厲害喔～～
好吃的菜色真的吃不完，有時候吃過這一道，下一道馬上又換了，名牌也跟著換掉。菜色真的非常豐富，我們的胃也漸漸跟著要爆炸了 
清爽醃南瓜
清蒸芋頭糕
豆漿蔬菜凍
豆腐佐優格
蕃茄炒山藥
這道香橙冬瓜條真的讓人完全吃不出來是冬瓜呀！！香橙的味道非常明顯，很清爽又開胃～
一定要說的手作麵包！，大家都非常的喜愛來吃陶然左岸的麵包。外酥內軟，這也是陶然左岸自己做的～ 天兒他們的師傅到底要會多少樣東西，真是能文能武啊，哈哈
南瓜咖哩年糕，第一次吃到年糕和咖啡的搭配組合，沒想到也挺對味的！((拍大腿，咖哩的香氣連帶年糕黏牙的特殊口感，讓咖哩香氣更能透過咀嚼而噴發在口腔內。底下油辣杏鮑菇也很開胃，菇菇控們快來吃看看啊～
義麵胡麻香也讓我們很印象深刻，彈牙的意大利麵拌進胡麻醬，整體很清爽不膩！
師傅除了做甜點，盤子上還有彩繪可愛貓頭鷹～實在是十八般武藝樣樣精通啊！！((起立鼓掌
看完以上100多道菜色（喂沒有那麼多吧XD）底下是我們已經飽到快不行的時候，主廚又端出新菜色。右邊上面則是夏日限定的薄荷地瓜粥給大家試吃，吃起來真的有薄荷的香氣，非常適合夏天來吃，不過這一道通常是晩餐時段才享用的到喔～因為晚上吃粥比較顧胃喇！
還有右下角的涼拌抹茶麵條，沾胡麻醬一起吃很爽口！
然後，吃完這麼多之後，還是要來吃一下明治冰淇淋，哈哈哈哈
陶然左岸也很用心的把他們配合的店家與食材來源做出介紹，另外也和在地小農配合～不僅是支持台灣本地農產品，更是要讓客人吃到安心又健康的食材囉！
最後，底下是我們當天中午所吃的所有東西，拍照留念一下，不過其實蔬食更適合晚上吃到飽，因為少肉多蔬菜比較容易消化也比較不會讓腸胃到了睡眠時間還得努力工作XDDD，所以我們也打定主意下次還要再帶家裡老小來吃晚餐啦，肯定又可以吃到一個不要不要的 
以上食記供大家參考看看了！
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? 陶然左岸蔬食Buffet
? 地址：台中市北屯區松竹路一段468-1號
? 電話：04 2239 7075
? 營業時間：11：30-14：00 ； 17：30-20：30
<本文為陶然左岸邀約試吃，內容均為真實感受>
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